7 Superfoods Lebih Baik Dikonsumsi Bersamaan

Posted by Unknown at 23:46

HERE!

Makanan yang bergizi merupakan kunci untuk membuat tubuh agar tetap sehat. Dan superfood sering dikenal dengan makanan yang kaya akan gizi. Ada kalanya makanan itu ada yang mempunyai gizi yang tinggi tetapi daya serap yang rendah sehingga butuh suatu zat yang dapat membantu untuk mencerna gizi tersebut. 

Untuk itu dari beberapa penelitiaan mendapatkan kombinasi makanan super akan menjadikan kandungan gizi pada makanan tersebut dapat dimanfaatkan secara maksimal. 

Inilah kombinasi makanan super (superfoods) yang lebih baik dikonsumsi bersamaan dibandingkan dengan sendiri-sendiri. Dilansir health.com ada 7 superfoods yang lebih baik dikonsumsi bersamaan. Mari simak 7 superfoods dibawah ini:

1. Kacang Hitam dan Paprika Merah

Kacang hitam merupakan sumber zat besi nabati yang baik. Dikenal sebagai zat besi non heme. Zat besi non heme ini tidak mudah diserap saluran pencernaan ke dalam darah Hanya 2% sampai 20% dibandingkan dengan heme dari zat besi hewani yaitu 15% sampai 35%.menurut Cynthia Sass, RD, MPH penulis dan editor Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Real Food, Real Fast ($27; amazon.com).

Paprika merah kaya akan vitamin C dan dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme enam kali yang terdapat pada zat besi nabati. Untuk itu gabungakan kacang hitam Taco dan tumis paprika merah untuk dapat di hidangnkan menjadi makanan.

2. Biji-Bijian, Bawang Merah dan Bawang Putih

Zat Besi dan seng yang ada pada biji-bijian seperti kacang memiliki bioavailabilitas yang rendah, yang artinya penyerapan dan peredaran zat rendah. Cynthia Sass, RD, MPH mengatakan bahwa biji-bijian mengandung zat alami yang dapat mengikat mineral sehingga kurang diserap dalam tubuh. 

Penelitian menunjukkan bahwa makanan yang kaya sulfur, seperti bawang putih dan bawang merah, bisa membuat biji-bijian lebih bergizi. Sebuah studi 2010 pada Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa penambahan bawang putih dan bawang merah untuk dimasak dengan biji-bijian makanan meningkatkan aksesibilitas zat besi dan seng. Ini bisa dilakukan dengan memanggang bawang merah dan bawang putih langsung ke dalam roti.

3. Tomat dan Minyak Zaitun

Minyak zaitun merupakan lemak yang sehat untuk jantung. Minyak zaitun dapat meningkatkan kolesterol "baik" HDL dan kolesterol "jahat" LDL yang dapat menyumbat arteri Anda ketika dipasangkan dengan tomat. 

Sebuah studi pada Free Radical Biology and Medicine meneliti orang-orang yang mengkonsumsi produk tomat dengan extra-virgin minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Para peneliti menemukan bahwa minyak zaitun mengangkat aktivitas antioksidan dari lycopene dalam tomat, sementara tidak ada efek terlihat dengan minyak bunga matahari. 

Sass mengatakan Ada banyak kombinasi bagus untuk menambah protein buruk atau kurang seperti bruschetta, panggang paprika merah pesto, atau hanya menumis tomat ke dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan rempah-rempah.

4. Ikan Salmon dan Collard hijau

Kalsium merupakan zat yang sangat penting untuk tulang. Mengkonsumsi cukup vitamin D adalah kunci untuk bisa mendapatkan kalsium. Sass berkata bahwa vitamin D membantu penyerapan kalsium dari saluran pencernaan ke dalam darah dan membantu mempertahankan tingkat kalsium yang normal dalam darah. 

National Institutes of Health merekomendasikan bahwa wanita dewasa mendapatkan 600 IU vitamin D setiap hari. Kulit yang tak tertutup dan terkena sinar matahari memicu produksi vitamin D dalam tubuh Kita. Tetapi bagi kita yang susah sekali mendapatkan sinar matahari bisa mendapatkannya dengan mengonsumsi makanan tertentu, termasuk salmon dan collard hijau. 

Collard hijau merupakan sayuran berdaun hijau yang termasuk spesies Brassica oleracea contohnya kubis dan sawi. Sass menyarankan mengkonsumsi makanan dengan memanggang ikan salmon dengan tumis collard hijau dapat menambah kalsium karena makanan tersebut kaya akan kalsium dan collard hijau disamping kaya akan gizi dapat membantu penyerapan kalsium.

5. Brokoli dan Tomat

Brokoli dan tomat ketika dikombinasikan memiliki pengaruh untuk melawan penyakit kanker lebih baik daripada sendiri-sendiri. Dalam sebuah studi 2007 pada Penelitian Kanker selama lima bulan, Tikus diberi makanan yang bervariasi dari brokoli, tomat, atau kedua makanan tersebut. 

Para peneliti kemudian menguji seberapa efektif kombinasi makanan yang berbeda dalam memperlambat pertumbuhan tumor prostat implan. Mereka menemukan bahwa makanan yang mengandung 10% tomat dan 10% brokoli menyebabkan penurunan 52% dalam bobot tumor, sedangkan makanan dengan hanya tomat mengalami penurunan 34% dan makanan dengan hanya brokoli mengalami penurunan 42%. 

Anda bisa membuat makananan brokoli kukus dengan tomat untuk anda makan. Sass menyarankan tumis tunas, tomat dan minyak zaitun dengan bumbu bisa juga anda jadikan makanan.

6. Kunyit dan Lada Hitam

Senyawa piperine yang ada pada lada hitam bekerja dengan lebih dari satu makanan. Kunyit merupakan bumbu yang memiliki kasiat menyembuhkan penyakit. Kata Melissa Rifkin, RD, seorang ahli diet bariatrik Montefiore Medical Center di New York City bahwa kunyit memiliki antioksidan yang kuat, curcumin, agen anti-inflamasi, antiseptik, dan antibakteri. Hal ini Senyawa kurkumin yang terdapat pada kunyit akan dimetabolisme dengan cepat sebelum dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh. 

Kata Rifkin, jika Anda memasangkan kunyit dengan piperin akan meningkatkan bioavailabilitas kurkumin 1000 kali. Kombinasi Makanan yang ideal adalah hidangan ayam yang dibuat dengan kunyit dan tambahkan sedikit merica hitam.

7. Coklat Hitam dan Apel

Rifkin mengatakan bahwa coklat hitam jika dipasangan dengan apel tidak hanya akan memuaskan gigi manis Anda tetapi memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan jantung. Kulit apel merah mengandung quercetin-flavonoid yang bertindak seperti sebuah anti-inflamasi. Di samping itu Rifkin berkata kakao yang terdapat pada cokelat hitam kaya akan katekin yang merupakan antioksidan yang membantu mencegah pengerasan arteri.

Ketika coklat hitam dan apel dikombinasi, kombinasi tersebut telah terbukti membantu memecah gumpalan darah. Cobalah memulai mengkonsumsi dengan mencelupkan irisan apel Anda ke dalam coklat. Tetapi ingat katekin jenis coklat hitam memiliki enam kali lebih banyak daripada katekin coklat susu.

Nah inilah 7 Superfoods Lebih Baik Dikonsumsi Bersamaan. Semoga artikel ini bermanfaat amin...

Apakah artikel ini membantu? klik tombol Google Plus, Tweeter, dan Facebook di bawah ini untuk like dan share.